تيميان (Thyme)


تيميان از اسم يونانى Thymus گرفته شده و در فارسى به نام اويشن شناخته شده است. 

در حدود ٣٠٠ مدل تيميان وجود دارد كه در جنوب اروپا رشد خيلى خوبى دارد.

در زمان قديم تيميان فقط استفاده دارويى داشته. براى درمان سرفه و عفونت هاى ريوى و ضد عفونى كردن زخم ها استفاده شده. 

در حال حاضر در بيشتر خوراكها مخصوصا پخت گوشت و سبزيجات استفاده ميشود.اين ادويه سرشار از ويتامين C و مينرال هست. 

بخاطر بوى خيلى خوش و تاثير گذار ان  در مزه خوراكها خيلى پر طرفدار ميباشد. 

بسیاری از خوراك هاى کشورهای جنوب اروپا بدون تيميان معنی و مفهوم خود را از دست می‌دهند. تيميان علاوه بر بهبود طعم خوراك ، باعث سرعت بخشیدن به عمل هضم نیز می‌شود. 

2550cookie-checkتيميان (Thyme)
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*