ماهى لاكس با پستو و مارچوبه بيكن پيچ


 

   
براى ٤ نفر

مواد لازم
٤ عدد فيله ماهى لاكس (۱۵۰ گرم برا هر نفر)
٢ قاشق غذاخورى پستوی جعفری ( روی پستوی جعفری کلیک کنید تا به دستورالعمل آن برسید)
٢ قاشق غذاخورى روغن زيتون
۲۵۰ گرم مارچوبه
٨ ورقه بيكن
۱۵۰ گرم كاهو برگ شسته شده
١٠٠ گرم گوجه گيلاسى
۵۰ گرم چيپس نان جو
به مقدار لازم سركه بالزاميك غليظ
به مقدار لازم نمك و فلفل

طرز تهيه
ماهى لاكس را از يك ساعت قبل، با پستو و روغن زيتون و نمك مزه دار ميكنيم و در يخچال در يك ظرف در بسته نگه ميداريم.
مارچوبه ها را( بصورتى كه در تصوير ميبينيد) از پايين دولا ميكنيم اجازه ميدهیم خودش بشكند، چون قسمت سفت مارچوبه قابل خوردن نيست و تشخيص اينكه از كجا سفته فقط خود مارچوبه با دولا كردن نشون ميدهد. از هر جا كه بشكند قسمت پايين را دور ميريزيم. برا همين دانه دانه اين كار را انجام ميدهیم.
بعد به ٨ تا از مارچوبه ها به دقت بيكن ميپيچيم و در ظرف مخصوص فر که از قبل کاغذ پهن کردیم میچینیم.
گريل فر را با درجه ٢٢٠ درجه روشن ميكنيم. ماهى ها و مارچوبه های بیکن پیچ را در ظرفی که كاغذ روغنى پهن کردیم ميگذاريم. بعد از ١٠ دقيقه بقيه مارچوبه ها را هم اضافه ميكنيم.
يك ربع كه گذشت ماهى ها را خارج ميكنيم ( رنگ ماهى ها بايد طلايى باشد) و حرارت فر را به ۲۵۰ درجه بالا ميبريم و اجازه ميدهيم ٣ دقيقه مارچوبه ها به گريل شدن ادامه بدهند.
كاهو برگ شسته شده را در ظرف ميچينيم و گوجه ها را نصف ميكنيم و با چيپس نان جو روى سالاد ميچينيم. در آخر ماهى را كنار سالاد ميگذاريم و اگر دوست داشتيد با سركه بالزاميك تزيين ميكنيم.

3100cookie-checkماهى لاكس با پستو و مارچوبه بيكن پيچ
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*