استيك تى بن با سيب زمينى و كره جعفرى


    
براى ٣ نفر

مواد لازم مزه دار كردن
٣ عدد استيك تى بن ( فيله راسته گوساله)
٢ قاشق مرباخورى ادویه هریسا (برای دیدن دستورالعمل ادویه هریسا روی آن کلیک کنید.)
٢ قاشق غذا خورى روغن زيتون

مواد لازم سيب زمينى با طعم ريحان
٦٠٠ گرم سيب زمينى ريز تازه
به مقدار لازم نمك و فلفل

مواد لازم روغن ريحان
٤٠ گرم ريحان
١ دسى ليتر روغن زيتون

مواد لازم سبزيجات
٦٠٠ گرم سبزيجات مخلوط
١ قاشق مرباخورى كره
به مقدار لازم نمك و فلفل

٦ عدد کره جعفری

طرز تهيه
از روز قبل تى بن ها رو با ادويه و روغن مزه دار ميكنيم. در ظرف در بسته در يخچال نگهدارى ميكنيم.
براى روغن ريحان، ريحان و روغن زيتون را در مخلوط كن ميريزيم تا خوب با هم مخلوط شوند.
سيب زمينى ها را خوب ميشوريم و با پوست، درسته يا نيمه شده در قابلمه ميريزيم و آب به اندازه اى كه روى آنها را بپوشاند ميريزيم.
روى حرارت ميگذاريم و حدود ٨ دقيقه ميجوشانيم. در آبكش ميريزيم و بعد در ظرف مخصوص فر ميريزيم و با روغن ريحان و نمك و فلفل مخلوط ميكنيم. در فر با حرارت ٢٠٠ درجه سانتيگراد بدون باد داغ به مدت ٤٠ تا ۴۵ دقيقه طبخ ميكنيم روى آنها بايد كمى برشته و طلايى رنگ شود.
سبزيجات را هم با كره و نمك و فلفل در يك ظرف در بسته روى حرارت متوسط به مدت ١٠ دقيقه بخار پز ميكنيم.
استيك ها را روى گريل كاملا داغ به مدت ۵ تا ۷ دقيقه هر طرف استيك را گريل ميكنيم. بسته به اين كه چه مقدار بخواهيم داخل استيك قرمز بماند.
٥ دقيقه هر طرف (قرمز رنگ)
٦ دقيقه هر طرف (قرمز متوسط)
٧ دقيقه هر طرف (كاملا پخته)
استيك ها را نمك ميزنيم و روى تخته گوشت روى آنها  با فویل آلومینیومی ميپوشانيم اجازه ميدهیم حدود ٨-١٠ دقيقه استراحت كنند.
در بشقاب مورد نظر سرو ميكنيم و روى هر كدوم از استيك ها را دو دانه كره جعفرى و با كمى جعفرى تزيين ميكنيم.
وقتى كره هاى طعم دار استفاده ميكنيد احتياجى به سس در كنار استيك نيست.

4910cookie-checkاستيك تى بن با سيب زمينى و كره جعفرى
نوشته‌ ويدا

ويدا