تيكا ماسالا ( خورشت هندى)


  
براى ٤ نفر
مواد لازم
۵۰۰ گرم سينه مرغ بدون پوست
مواد لازم مزه دار كردن
١ دسى ليتر ماست
١ حبه سير رنده شده
١ قاشق غذاخورى زنجبيل رنده شده ( ١ قاشق مرباخورى پودر زنجبيل)
٢ قاشق مرباخورى گرام ماسالا
١ قاشق چايخورى زردچوبه
١ قاشق چايخورى پودر فلفل چيلى
ا عدد آب ليمو تازه
به اندازه كافى نمك

مواد لازم سس
١ عدد پياز خرد شده
١ عدد سير رنده شده
١ قاشق غذاخورى زنجبيل رنده شده
٢ قاشق غذاخورى رب گوجه
٣ قاشق غذاخورى بادام خرد شده
٢ دسى ليتر آب
٢ دسى ليتر خامه
٣ قاشق غذاخورى روغن زيتون
٢ قاشق غذاخورى گشنيز خرد شده

طرز تهيه
سينه مرغ را شسته و بصورت خلالى برش ميدهیم. تمام مواد مزه دار كردن را مخلوط ميكنيم و گوشت مرغ را به مواد آغشته ميكنيم و در يك ظرف در بسته در يخچال چند ساعتى نگهدارى ميكنيم.
گوشت مرغ را در ظرف مخصوص فر با كمى فاصله ميچنيم و قسمت گريل فر را با حرارت ۲۵۰ درجه گرم ميكنيم، حدود ١٢ دقيقه گوشت مرغ را گريل ميكنيم.
پياز را با روغن زيتون كمى سرخ ميكنيم، سير، زنجبيل و رب را اضافه ميكنيم و كمى تفت ميدهیم، آب را اضافه ميكنيم و حدود ٤ دقيقه با حرارت متوسط اجازه ميدهیم تا سس كمى پخته شود.
مرغ، نمك و خامه را به سس اضافه ميكنيم بعد از دو تا سه دقيقه خورشت ما آماده است. مرغ نباید زیاد پخته شود چون خشک میشود.
خورشت را در ظرف مورد نظر سرو ميكنيم و با گشنيز خرد شده تزيين ميكنيم.
اين خورشت هندى معمولا با چلو سفيد و نان هندى و رايتا سرو ميشود.
رايتا تركيب ماست، خيار خرد شده، زيره و نمك ميباشد.
اين خورشت هم طبخی خيلى ساده و هم مزه اى بسيار خوشمزه دارد.

5640cookie-checkتيكا ماسالا ( خورشت هندى)
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*