دلمه با فلفل اسپانيايى



براى ٦ عدد دلمه

مواد لازم دلمه
٦ عدد فلفل دلمه اسپانيايى
٧٠ گرم عدس
٥٠ گرم بلغور
١ عدد قرص سوپ سبزيجات
٣٠٠ گرم گوشت گوسفندى چرخ كرده كم چرب
١ عدد پياز خرد شده
٥ قاشق غذا خورى روغن زيتون
١ قاشق مرباخورى زردچوبه
٣ قاشق غذا خورى جعفرى خرد شده
١ قاشق تيميان خرد شده
٣ قاشق غذا خورى گوجه كنسروى خرد شده
به مقدار لازم نمك و فلفل

مواد لازم سس
٢٠٠ گرم الو بخارا
١ عدد كنسرو گوجه فرنگى خرد شده (٤٠٠ گرم)
٢ حبه سير له شده
١ قاشق مرباخورى پودر پاپريكا
١ قاشق غذا خورى روغن زيتون
به مقدار لازم نمك و فلفل

طرز تهيه
فلفل ها را از وسط با چاقو باز ميكنيم خيلى آرام تخم هاى وسط فلفل ها را خارج ميكنيم و با آب ميشوريم.
عدس را با كمى آب و نمك ميپزيم.
بلغور را ميشوريم و با يك عدد قرص سوپ و١ ١/٢ پيمانه آب ميپزيم، تمام آب بايد تبخير شود. (حدود ٢٥ دقيقه)
پياز را با روغن زيتون تف ميدهيم وقتى طلايى شد گوشت را اضافه ميكنيم.
گوشت را خوب تف ميدهيم، زردچوبه، نمك و فلفل و گوجه فرنگى را اضافه ميكنيم همراه با نصف پيمانه آب و اجازه ميدهيم كمى با هم پخته شوند. (حدود ١٠ دقيقه)
عدس و بلغور، جعفرى و تيميان را با هم مخلوط ميكنيم و به مخلوط گوشت اضافه ميكنيم. توى فلفل ها را با مواد پر ميكنيم.

طرز تهيه سس دلمه
از يك ساعت قبل آلو بخارا را خيس ميكنيم بعد خوب ميشوريم.
سير، گوجه كنسروى، آلو بخارا، پاپريكا، نمك و فلفل به همراه دو پيمانه آب و يك قاشق روغن زيتون، روى حرارت قرار ميدهيم تا حدود يك ربع با هم كاملا پخته شوند.
سس را در ظرف مخصوص فر كه براى تعداد دلمه ها مناسب باشد ميريزيم، دلمه ها را روى سس قرار ميدهيم.
در پنجره وسط فر با حرارت ٢٠٠ درجه ٣٥ تا ٤٠ دقيقه طبخ ميكنيم.
اين دلمه لذيذ را ميتوان با نان سرو كرد.

9580cookie-checkدلمه با فلفل اسپانيايى
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*