پستوى روكولا (Rucola pesto)


براى ٤ دسى ليتر

موادلازم
٥٠ گرم كاهو روكولا
٨٠ گرم بادام زمينى نمك زده
٢ قاشق غذا خورى سركه سيب
١ قاشق مربا خورى پودر سير
١ قاشق غذا خورى پودر پنير پارمزان
١ ١/٢ دسى ليتر روغن زيتون عالى
به مقدار لازم نمك و فلفل

طرز تهيه
همه مواد بجز نمك و روغن زيتون را در مخلوط كن ميريزيم و خوب مخلوط ميكنيم و روغن  را كم كم اضافه ميكنيم. چون بادام زمينى نمك دارد در آخر ميچشيم، اگر لازم به نمك بيشترى بود اضافه ميكنيم.
من از پودر سير استفاده كردم چون به مدت يكماه اين پستو را در ظرف در بسته تميز ميتوان در يخچال نگهدارى كرد.
اگر دوست داريد سير تازه بريزيد مزه بهترى به پستو ميدهد ولى مدت نگهدارى فقط دو هفته در يخچال ميباشد. هميشه از يك قاشق تميز استفاده كنيد و روى پستو را با روغن زيتون بپوشانيد، براى اينكه مدت نگهدارى طولانى تر ميشود.
پستو را براى انواع سالادها، پاستا، مرينت كردن،  سس كنار اسنك، در ساندويچ ها به عنوان درسينگ و در پيتزا به عنوان سس پيتزا و انواع تپس ميتوان استفاده كرد.

نوشته‌ ويدا

ويدا