پان كيك شكلاتى با اسپرزه


براى ١٥ عدد به قطر ٨ سانت

مواد لازم
٢ ١/٢ دسى ليتر شير گياهى (شير بادام، شير سويا، شير نارگيل…)
١ قاشق مرباخورى  پودر اسپرزه
٤٥ گرم آرد بادام
٢٥ گرم آرد برنج
٢٠ گرم پودر نارگيل
٢٥ گرم پودر كاكائو
٣٠ گرم شكر استويا
١/٢ قاشق غذا خورى روغن نارگيل
١ عدد تخم مرغ
نوك قاشق چايخورى نمك
چند قطره روغن نارگيل براى سرخ كردن پان كيك ها

مواد تزيين
توت فرنگى
بلوبرى
عسل

طرز تهيه
اگر كه مشكلى با شير لبنى نداريد ميتونيد از شير خيلى كم چرب استفاده كنيد، من دوست دارم كه همه افراد بتونند از اين دستورالعمل استفاده كنند براى همين از شير گياهى استفاده كردم، كه اگر كسى احيانا آلرژى به لاكتوز دارد و يا گياهخواره براش مشكلى نباشد.
شير را با اسپرزه مخلوط ميكنيم و حدود ١٠ دقيقه صبر ميكنيم تا اسپرزه پف كند و حالت ژله اى به شير بدهد.
من قبلا در مورد گلوتن مطلب گذاشتم، اين دستور چون آرد معمولى ندارد و بدون گلوتن هستش براى همين اون حالت چسبنده گى را نداره من از اسپرزه براى اون چسبندگى استفاده كردم.
آرد بادام، آرد برنج، پودر نارگيل، پودر كاكائو، شكر استويا، روغن نارگيل، تخم مرغ و نمك همه را با هم داخل غذاساز يا با هم زن برقى مخلوط
و بعد مخلوط شير با اسپرزه را اضافه ميكنيم آنقدر ميزنيم تا مواد مثل ماست غليظ و يكدست شود.
اگر توى غذاساز هم ميزنيد با ليسك خوب ديواره و كف را تميز كنيد و دوباره بزنيد تا مواد كاملا مخلوط شود.
تابه مخصوص پان كيك آمريكايى را با برس، كمى روغن نارگيل ميماليم و روى حرارت متوسط قرار ميدهيم تا گرم شود ولى نه خيلى داغ شود.
از مواد يك قاشق غذا خورى پر بر ميداريم و داخل هر دايره ميريزيم و با پشت قاشق مرتب ميكنيم، با پالت تقريبا بعد از دو دقيقه وقتى بلند ميكنيم كاملا از ظرف جدا ميشود، بر ميگردونيم تا طرف ديگه هم سرخ بشود.
پان كيك معمولا ولرم همراه ميوه و سيروپ سرو ميشود.
من از عسل كه سالمتره استفاده كردم. پان كيك را با بستنى هم سرو ميكنند، كه اگر دوست داشتيد حتما با بستنى بدون شكر سرو كنيد.
دسرها خوشمزه ترين و ناسالمترين قسمت خوردن هستند كه واقعا نخوردنشون خيلى اراده ميخواد و خوردنشون هم ضرر بزرگى به بدن ميرسوند.
من با خوشحالى تمام اين دسر خيلى خوشمزه را كه بدون شكر، بدون گلوتن، بدون لاكتوز و بخاطر داشتن اسپرزه دفع كننده سريع چربى بدن و با چربى روغن نارگيل كه فقط نصف قاشق غذا خورى استفاده شده با خيال راحت بهتون پيشنهاد ميكنم و ميخوام بگم كه دسر ميتونه خيلى خوشمزه باشه و هيچ ضررى هم نداشته باشد.
اميدوارم كه درست كنيد و خوشتون بياد.

نوشته‌ ويدا

ويدا