كيك شكلاتى با كرم شكلاتى ( بدون شكر، بدون گلوتن و بدون لاكتوز )


براي ٦ تا ٨ نفر

مواد لازم
٢ عدد موز درشت
٣ عدد تخم مرغ
٨ عدد خرما بدون هسته
٨٠ گرم شكلات تيره ٧٠٪؜ در صد بدون شكر
٢ قاشق مرباخورى بكينگ پودر
٢ قاشق غذاخورى پودر كاكائو خام
٢ قاشق مرباخورى پودر وانيل
٨٠ گرم آرد بادام

مواد لازم كرم شكلاتى
١ عدد كنسرو شير نارگيل ٤٠٠ گرمى
١٠٠ گرم شكلات تيره ٧٠٪؜ بدون شكر
١ قاشق غذا خورى عسل

مواد لازم تزيين در صورت تمايل
توت فرنگى
مينى كيوى
اكليل خوراكى
شكلات تيره ٧٠٪؜ بدون شكر رنده شده

طرز تهيه كيك
فر را با حرارت ١٩٠ درجه سانتيگراد گرم ميكنيم٠
قالب گرد با قطر ١٨ سانت را كاغذ روغنى پهن ميكنيم.
موز پوست گرفته، خرما بدون هسته و تخم مرغ را با همزن برقى آنقدر ميزنيم تا تا مواد كاملا يكدست و حجم آن دو برابر شود.
تمام مواد خشك را اضافه ميكنيم و با ليسك كاملا مخلوط ميكنيم.
مواد كيك را در قالب ريخته و به مدت ٣٠ تا ٣٥ دقيقه در پنجره وسط فر ميپزيم. براى مطمئن شدن از كامل پخته شدن كيك، خلال دندان چوبى را در مركز آن فرو ميكنيم اگر چيزى از مواد كيك به آن نچسبيد نشانه كامل پخته شدن آن ميباشد.
كيك را بعد از پخته شدن از قالب خارج ميكنيم و روى تورى قرار ميدهيم تا كاملا خنك شود.
من هميشه از روز قبل اين كيك را درست ميكنم و روز بعد تزيين ميكنم.

طرز تهيه
كنسرو شير نارگيل را از روز قبل در يخچال قرار ميدهيم بخاطر اينكه فقط از خامه نارگيل بايد استفاده كنيم. اين كار باعث ميشود كه راحتتر خامه از شير جدا شود.
دقت كنيد كه فقط خامه را برداريد بدون شير. شكلات،خامه نارگيل و عسل را روى حرارت ملايم قرار ميدهيم، در حدى كه شكلات حل شود.
كرم شكلاتى را داخل يخچال قرار ميدهيم تا كاملا سرد شود و خودش را بگيرد. بهتر است كه از روز قبل درست شود.
كيك را از وسط نصف ميكنيم نصف از كرم شكلاتى را وسط كيك و نصف ديگر را روى آن ميماليم.
روى كيك را با شكلات رنده شده، توت فرنگى، مينى كيوى و اكليل خوراكى تزيين ميكنيم.
براى تزيين كيك از هر ميوه اى ميشود استفاده كرد بسته به سليقه خودتان دارد.
اين كيك كاملا بدون شكر ،بدون گلوتن و لاكتوز ميباشد. يك دسر عالى براى همه، بخصوص كسانى كه آلرژى به گلوتن و لاكتوز و يا بيمارى ديابت دارند.
انتخابى خوشمزه و سالم براى افرادى كه رژيم دارند و يا سبزى خوار هستند.

نوشته‌ ويدا

<p>ويدا</p>