فوكاشيا پيتزا

براى ١٠ عدد

مواد لازم
٢ پيمانه آب ولرم ٣٧ درجه
١ قاشق غذاخوری پودر مايه خمير
١/٤ پيمانه روغن زيتون
٢ قاشق مرباخوری نمك
١ قاشق غذاخورى عسل
١ پيمانه آرد دوروم يا سمولينا
٣ پيمانه آرد سفيد گندم

مواد روی پيتزا
پوره گوجه فرنگی يا سس پيتزا (براى ديدن دستورالعمل سس پيتزا روى آن كليك كنيد.)
سس فلفل چيلی
پنير موزارلا يا پنير چدار كم چرب
پپرونی
پودر پونه كوهی يا اوريگانو

طرز تهيه
پودر مايه خمير و آب را با هم مخلوط ميكنيم كمی صبر ميكنيم تا مايه خمير پف كند. بقيه مواد را با هم مخلوط ميكنيم، فقط آرد سفيد گندم را كم كم اضافه ميكنيم و حدود ١٠ دقيقه ورز ميدهيم. من با دستگاه خمير زن انجام ميدهم. ( كيفيت آردها با هم فرق دارد، ممكن است آرد، كمى بيشتر يا كمتر لازم بشود. خمير بايد به دست نچسبد ولى نرم و لطيف بماند.)
روی خمير را ميپوشانيم و به مدت دو ساعت در جاى گرم قرار ميدهيم. حجم خمير بايد دو برابر شود.
روى سطح كار را آرد ميپاشيم و خمير را به ١٠ قسمت مساوی تقسيم ميكنيم. دانه دانه خميرها را ورز ميدهيم و چانه ميكنيم.
اگر سنگ پيتزا داريد، سنگ را در فر قرار بدهيد و فر را با حرارت ٢٣٠ درجه روشن كنيد. سنگ پيتزا باعث ميشود كه نان پيتزا خيلى ترد شود. اگر هم كه سنگ نداريد سينی فر را كاغذ روغنی پهن كنيد.
چانه ها را به كلفتی يك سانت باز ميكنيم، سس پيتزا يا پوره گوجه فرنگی و سس تند ميماليم.
پنير و پپرونی روی همه ميريزم و در پنجره وسط به مدت ١٥ دقيقه ميپزيم. وقتی از فر خارج كرديم پودر پونه كوهی روی آنها ميپاشيم.
اين فوكاشيا پيتزا را با هر باقيمانده گوشت يا كالباسی ميشود درست كرد كه بچه ها عاشقش هستند و انتخاب عالی برای جعبه غذای آنها يا جشن تولدهاشون ميباشد.

نوشته‌ ويدا

<p>ويدا</p>