استیک مرغ با سبزیجات گریل شده و دیپ آواکادو


براى ۳ نفر

مواد لازم مرغ
۳ عدد سينه مرغ (تقريبا ١٥٠ گرم برای هر نفر)
۱ قاشق مرباخورى پودر تیمیان
۱ قاشق غذاخوری پودر پیاز
۱ قاشق مرباخوری پودر سیر
۱ قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
۱ قاشق غذاخوری پودر ریحان
۱ قاشق مرباخوری اوریگانو
٢ قاشق غذاخورى روغن زيتون
به مقدار كافى نمك و فلفل

مواد لازم سبزيجات
۵۰۰ گرم هویچ پوست گرفته و خلالی خرد شده
۵۰۰ گرم هویچ وحشی یا شقاقل پوست گرفته و خلالی خرد شده
۱ قاشق مرباخوری پودر سیر
۱ قاشق مربا خوری پودر پیاز
۱ قاشق غذاخوری پودر جعفری
۱ قاشق غذا خوری پودر تره
۱ قاشق غذا خوری پودر پاپریکا
۳ قاشق روغن زيتون
به اندازه كافى نمك و فلفل

طرز تهيه استیک
سینه های مرغ را شسته و با تمام مواد مورد نظر مخلوط میکنیم و در ظرف دربسته در یخچال به مدت دو ساعت نگهداری میکنیم تا خوب مزه دار شوند. (از روز قبل هم میتونید آماده کنید اگر که عجله ندارید.)
تابه گریل را خوب گرم میکنیم و هر طرف سینه های مرغ را به مدت دو تا سه دقیقه سرخ میکنیم، روی استیک ها باید خط گریل بیافتد چون شکل زیباتری دارد.
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم و استیک ها را در ظرف مخصوص فر در پنجره وسط به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میپزیم. مرکز حرارت استیک ها با حرارت سنج باید ۷۵ درجه سانتیگراد باشد.
استیک ها باید حدود ۵ تا ۸ دقیقه قبل از سرو شدن و برش خوردن استراحت کنند، چون اگر بلافاصله برش بدهیم تمام آب گوشت که در اثر حرارت بالا در سطح گوشت جمع شده بیرون میریزد و باعث خشک شدن استیک میشود.

طرز تهیه سبزیجات گریل شده
سبزیجات را با ادویه ها و روغن مخلوط میکنیم و خیلی مرتب در ظرف مخصوص فر در کنار هم میچینیم.
سبزیجات را در فر از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم و بعد از ۳۰ دقیقه قسمت گریل فر را روشن میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه گریل میکنیم.
من بخاطر اینکه برای شام سرو کردم کنارش یک سالاد ساده گذاشتم با دیپ آواکادو(برای دیدن دستورالعمل دیپ آواکادو روی آن کلیک کنید.)
در کنارش میتوانید از سیب زمینی تنوری هم استفاده کنید.
این استیک خیلی سبک، خوشمزه، ساده و سالم میباشد. امیدوارم که شما هم درست کنید و نظر خودتون را برای من بزارید.

نوشته‌ ويدا

<p>ويدا</p>