کدو اسپاگتی با میگو و سبزیجات


برای ۲ تا ۳ نفر

موادلازم
۱ عدد کدو اسپاگتی
چند قطره روغن زیتون
۶۰۰ گرم سبزیجات فصل من از کلم بروکلی، هویچ سفید یا شقاقل، هویچ معمولی، ساقه کرفس و فلفل دلمه ای استفاده کردم.
۱ قاشق غذاخوری کره گیاهی
۲ قاشق غذاخوری سویا سس
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سس چیلی
۲ حبه سیر رنده شده
۲ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمزان
۳۰۰ گرم میگو اسکمپی تمیز شده
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
کدو را از وسط نصف کرده تخمه ها را با قاشق خارج میکنیم، چند قطره روغن زیتون توی کدو میریزیم و در پنجره وسط با حرارت ۱۸۰ درجه فر معمولی (بدون باد داغ) ۴۵ دقیقه طبخ میکنیم.
میگو را یک تفت سریع دو دقیقه ای میدهیم و کنار میگذاریم.
سبزیجات را پوست گرفته و خلالی خرد میکنیم و به ترتیب سفت بودنشون شروع میکنیم به تفت دادن، من از هویچ سفید شروع کردم و در تابه را هم گذاشتم تا با حرارت کم و بخار خودش بخار پز بشود.
کمی که نرم شد هویچ و کلم بروکلی را اضافه کردم و در آخر فلفل دلمه ای و ساقه کرفس را اضافه کردم. پخت تمام سبزیجات تقریبا ۱۰ دقیقه طول میکشد. بلافاصله سیر رنده شده، سس چیلی، سویا سس، پنیر پارمزان، آبلیمو و نمک و فلفل را اضافه میکنیم.
با چنگال توی کدوی پخته میکشیم راحت به شکل اسپاگتی در میاد. کدو و میگو سرخ شده را هم همراه بقیه مواد یک تفت ۳۰ ثانیه میدهیم و توی خود کدو در صورت تمایل سرو میکنیم.
این خوراک صد در صد رژیمی با کالری پایین با ویتامین و پروتیین بالا، بدون گلوتن و لاکتوز مناسب برای افرادی که بیماری دیابت یا فشار خون بالا دارند.
درست کردن این خوراک خیلی راحت و نیاز به وقت زیادی ندارد.

18970cookie-checkکدو اسپاگتی با میگو و سبزیجات
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*