موس شکلاتی با تمشک (بدون شکر، لاکتوز، تخم مرغ و ژلاتین)

 

برای دو نفر
مواد لازم
۱۰۰ گرم شکلات تلخ با شکر استویا یا شکلات تلخ بالای ۷۰ درصد
۱ پیمانه خامه سویا (اگر که میخواهید سالم و بدون لاکتوز باشه) وگرنه از خامه مخصوص کیک و شیرینی خیلی کم چرب میشه استفاده کرد.
۱۰۰ گرم تمشک یا هر نوع توت دیگه ای مثل توت فرنگی
۱ قاشق مرباخوری پودر وانیل
۱ قاشق غذاخوری شکر استویا (در صورت رژیمی و سالم بودن وگرنه از شکر معمولی هم میتونید استفاده کنید.)
مواد تزیین
پودر کاکائو
تمشک
برگ اگزالیس یا برگ نعنا
طرز تهیه
شکلات و خامه را باهم روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب هم میزنیم. در حدی که شکلات حل شود روی حرارت نگه میداریم. (دقت کنید که نجوشد.)
مخلوط شکلات و خامه را در یخچال به مدت یکساعت نگهداری میکنیم تا کاملا خنک شود.
تمشک، وانیل و شکر را با یک چنگال خوب با هم له و مخلوط میکنیم.
مخلوط تمشک را به شکلات و خامه اضافه میکنیم و با همزن برقی حدود یک دقیقه میزنیم تا پفکی و سبک شود.
موس شکلاتی را با قیف در ظرف مورد نظر سرو میکنیم و چند بار ته ظرف را روی میز کار میکوبیم تا حبابهای داخل آن خارج شود.
پودر کاکائو روی آن میپاشیم و با تمشک و برگ اگزالیس یا نعنا تزیین میکنیم.
این موس شکلاتی سالم بدون شکر، ژلاتین، تخم مرغ و لاکتوز خیلی ساده، سریع و هم خیلی ارزون میباشد.
این موس به جرات میتونم بگم یکی از خوشمزه ترین موس ها هست.
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*