پاستا فتوچینی با مرغ 


 

برای ۳ تا ۴ نفر
مواد لازم
۵۰۰ گرم سینه مرغ خلالی برش زده
۲ پیمانه پیازچه خرد شده
۱ پیمانه فلفل دلمه قرمز خرد شده
۲ پیمانه بیبی اسفناج خرد شده
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱ قاشق مرباخوری ادویه هریسا (برای دیدن ادویه هریسا روی آن کلیک کنید.)
۱ قاشق مرباخوری پودر سیر
۱ ۱/۲ پیمانه خامه کم چرب مخصوص غذا یا خامه سویا مخصوص غذا
۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم پاستا فتوچینی (پاستا نواری)
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ پیمانه پنیر پارمزان
مواد تزیین 
پنیر پارمزان
برگ جعفری
طرز تهیه
هر شکل پاستا در زبان ایتالیایی یک اسم برای خود دارد. پاستای نواری شکل را Fettuccine  میگویند.
سینه مرغ را با روغن زیتون و ادویه هریسا و پودر سیر تفت میدهیم تا رنگ مرغ طلایی شود، تمام سبزیجات خرد شده را اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم. خامه را اضافه میکنیم دو دقیقه که گذشت مواد را کنار میگذاریم. (دقت کنید اگر خامه سویا استفاده میکنید خامه اصلا نباید بجوشد فقط در حدی که گرم شود کافیست.)
آب را همراه با نمک کافی جوش آورده پاستا فتوچینی را a la dente یعنی باب دندان میپزیم. (به این معنی که نه سفت و نه له شده باشد.)
پاستا پخته را به مواد مرغ به همراه نمک و فلفل اضافه میکنیم و روی حرارت کم میگذاریم تا پاستا، خامه و مواد گوشت خوب جذب هم شوند. حدود ۵ تا ۷ دقیقه طول میکشد.
پنیر پارمزان را اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و در ظرف مورد نظر سرو میکنیم. کمی پنیر پارمزان و یک برگ جعفری برای تزیین روی پاستا استفاده میکنیم.
21590cookie-checkپاستا فتوچینی با مرغ 
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*