پومس دوچس ( Pommes Duchesse )

برای ۴ نفر
مواد لازم 
۸۰۰ گرم سیب زمینی
۲ عدد تخم مرغ
۱/۲ پیمانه شیر گیاهی یا معمولی
۲ قاشق غذاخوری کره گیاهی یا معمولی
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
سیب زمینی ها رو پوست گرفته و میگذاریم حدود نیم ساعت با آب خوب پخته شوند. سیب زمینی های پخته شده را در صافی میریزیم تا کاملا آب آن خارج شود. با گوشت کوب خوب آنها را له میکنیم. شیر و کره را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. تخم مرغ را دانه دانه همراه با زدن با همزن برقی اضافه میکنیم. باید خیلی سریع انجام بدهیم چون تخم مرغ در اثر حرارت سیب زمینی بسته میشود. نمک و فلفل را هم در لحظه آخر اضافه میکنیم.
فر را با حرارت ۲۲۵ درجه سانتیگراد داغ میکنیم. سینی فر را کاغذ روغنی پهن میکنیم.
پوره سیب زمینی را داخل کیسه خامه زنی با ماسوره شکوفه درشت میریزیم و در سینی شکوفه میزنیم. من کمی پودر چیلی روی آنها ریختم که کاملا دل به خواهی است. در پنجره وسط به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طبخ میکنیم در حدی که روی آنها طلایی شود.
پومس دوچس بخاطر شکل زیبای آن میتوان بعنوان فینگرد فود سبزیخوار سرد یا گرم سرو کرد.
در کنار انواع استیک ها و گوشت و ماهی میتوان سرو کرد. مزه ای بسیار خوشمزه، متفاوت و سالم میباشد.
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*