بیسکاتی لوندر (Biscotti lavender )

برای تقریبا ۳۰ عدد
مواد لازم
۲۲۵ گرم آرد سفید
۲۲۵ گرم شکر قهوه ای
۲۵ گرم پودر کاکائو
۲ قاشق غذاخوری لوندر خشک شده (اسطوخودوس )
۲ عدد تخم مرغ
۱ عدد زرده تخم مرغ
۱۸۰ گرم مغز بادام درسته
۱ عدد رنده پوست لیمو سنگی
۱/۲ قاشق مرباخوری بکینگ پودر
طرز تهیه
تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم و کمی ورز میدهیم من با ماشین خمیر زن حدود ۵ دقیقه ورز میدهیم. خمیر کمی چسبناک است.
توی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم. میز کار را کمی آرد میپاشیم و خمیر را به دو قسمت تقسیم میکنیم و دو تا رول سوسیس فرم به طول ۲۰ و به عرض ۵ سانت درست میکنیم و در سینی فر قرار میدهیم. دقت کنید که زیاد آرد نزنید چون بیسکاتی خیلی سفت میشود.
فر را با درجه ۱۷۵ درجه سانتیگراد با باد داغ یا ۱۹۰ درجه فر معمولی داغ میکنیم و به مدت ۱۵ دقیقه رول ها را میپزیم.
بعد از ۱۵ دقیقه از فر خارج میکنیم و حدود ۱۰ دقیقه صبر میکنیم تا رول ها خنک شوند بعد برش یک سانتی میزنیم و در سینی فر میچینیم و مجددا در فر به مدت ۱۰ دقیقه میپزیم.
بیسکاتی کاملا سرد شده را در ظرف دربسته که هوا وارد آن نشود نگهداری میکنیم.
بیسکاتی بافت کمی سفتی دارد برای اینکه این بیسکویت ایتالیایی را در چای یا قهوه فرو میکنند و همراه با آن میخورند.
لوندر یا اسطوخودوس علاوه بر عطر خوشی که دارد، آرامبخش و سرشار از آنتی اکسیدان فراوانی است. لوندر سم زدایی بالایی دارد. اگر مشکل استرس دارید یا درد های عضله ای دارید حتما از دم نوش لوندر و این بیسکویت بی نظیر غافل نشوید.
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*