بیسکاتی دارچینی


حدود ۵۰ عدد

مواد لازم
۲۵۰ گرم آرد سفيد
۲۳۰ گرم شكر قهوه اى
١ قاشق مرباخورى بكينگ پودر
٣ قاشق مرباخورى دارچين
١ قاشق مرباخورى پودر وانيل
٢ عدد تخم مرغ
۱۵۰ گرم مغز بادام درسته

طرز تهيه
تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم و شروع ميكنيم به ورز دادن تا تمام مواد يكدست بشود، خمير را به دو قسمت تقسیم میکنیم.

بشكل لوله ای  به طول ٢٠ و عرض ۵ سانت رول میکنیم.

فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتيگراد با باد داغ و یا ۱۹۰ درجه فر معمولی گرم میکنیم. سينى فر را كاغذ روغنى پهن ميكنيم و خميرهاى فرم داده را در سينى فر ميچينيم و در طبقه وسط فر به مدت ٢٠ دقيقه طبخ میکنیم تا روی آنها طلایی رنگ شود.
دقت كنيد كه زياد تيره نشود بخاطر اينكه بايد يکبار ديگر در فر پخته شوند. بعد از اينكه كمی رنگ طلايى گرفت بيرون می آوریم و صبر ميكنيم حدود ۱۰ دقيقه تا كمى خنك بشوند. (اگر صبر نكنيد كاملا خرد ميشوند.) با كاغذ روغنى بلند ميكنيم روى تخته كار قرار ميدهيم آرام از كاغذ جدا ميكنيم با چاقو اره ايى با فاصله تقريبا ١ سانت برش میزنیم. در سينى فر چیده و برای بار دوم حدود ١٠ دقيقه ميپزيم.

بیسکاتی کاملا سرد شده را در ظرف دربسته که هوا وارد آن نشود نگهداری میکنیم.
این بیسکویت ایتالیایی بافت نسبتا سفتی دارد چون در قهوه یا چای فرو میکنند و میخورند. مدل دارچینی آن در ایام کریسمس سرو میکنند.

36580cookie-checkبیسکاتی دارچینی
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*