سالاد کلم قرمز ( مخصوص کریسمس)


برای ۴ نفر
مواد لازم 
۱/۲ کلم قرمز درشت
۲ عدد پرتقال
 ۲ پیمانه دانه انار
۱ پیمانه گردو
سس خردل
آب ۲ عدد پرتقال درشت
۱ قاشق غذاخوری خردل دیژون
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب انار رقیق ملس
عسل در صورت نیاز
کمی آبلیمو تازه
طرز تهیه
کلم را شسته و خیلی نازک خرد میکنیم. پوست پرتقال را سر و تهش را برش میزنیم و روی تخته کار قرار میدهیم. پوستش را بصورت عمودی برش میزنیم. گوشت پرتقال را باید پره پره و بدون پوست برش بزنیم برای همین برش ها باید به دقت انجام شود. ( به تصاویر بالا دقت کنید.)
انار و پره های پرتقال را به کلم اضافه میکنیم و گردو را با دست روی سالاد خرد میکنیم.
برای سس سالاد، آب هر دو پرتقالی که پره های آنها را جدا کردیم را میگیریم با خردل و رب انار مخلوط میکنیم. من از رب انار ترکیه ای رقیق استفاده کردم برای همین آبلیمو و عسل نرختیم چون رب انار خیلی ملسی است. اگر از رب انار ترش استفاده میکنید حتما عسل هم بریزید و یا بر عکس اگر که رب انارتان شیرین بود کمی آبلیمو بزنید. رب انارهای ایران معمولا سفت هستند حتما آب پرتقال بیشتری استفاده کنید. این سس باید خیلی ملایم و ملس باشد برای همین باید مرتب مزه کنید و بالانس سس را تنظیم کنید.
سس را روی تمام سالاد بریزید و نوش جان کنید.
این سالاد را معمولا در ایام کریسمس در دانمارک سرو میکنند که خیلی مزه دلچسبی دارد و برای فصل زمستان مناسب میباشد.
37380cookie-checkسالاد کلم قرمز ( مخصوص کریسمس)
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*