سالاد مراکشی با نخود رست شده


برای دو نفر
مواد لازم برای نخود رست شده
۴۰۰ گرم نخود پخته برابر با ۱۰۰ گرم نخود خام
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
۱/۲ مرباخوری پودر زیره
۲ قاشق غذاخوری کنجد
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم سالاد
۴ عدد هویچ متوسط ورقه شده
۱ پیمانه دانه انار
۲ عدد پرتقال
۳ برگ کاهو خرد شده
مواد لازم سس ارده
۳ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
۱ قاشق غذاخوری ارده یا تهینی
۱ قاشق غذاخوری عسل
۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره
کمی نمک
طرز تهیه
برای درست کردن نخود رست شده تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت سرخ میکنیم تا نخود کاملا رنگ بگیرد و طعم دار شود.
هویچ را با پوست گیر ورقه میکنیم. پرتقال را پوستش را با چاقو برش میزنیم و پره ها را با برش بیرون میآوریم. و بقیه پرتقال را آبش را گرفته برای سس استفاده میکنیم.
برای سس سالاد همه مواد را همراه با آب پرتقال با هم مخلوط میکنیم.
هم مواد سالاد را با هم مخلوط میکنیم و سس را هم اضافه میکنیم. این سالاد باید زمان سرو شدن با هم مخلوط شود تا تردی خود را حفظ کند.
این سالاد هم کنار غذا، پیش غذا و هم به تنهایی سرو میشود، من معمولا بعنوان شام میخورم چون خیلی کامل و سیر کننده است. سالادی خوشمزه، رژیمی و سالم بدون گلوتن و لاکتوز میباشد.
39180cookie-checkسالاد مراکشی با نخود رست شده
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*