برای ۱۰ عدد مواد لازم ۷۵ گرم آب ۷۵ گرم شیر ۷۵ گرم کره ۳/۴ قاشق مرباخوری شکر نوک قاشق چایخوری نمک ۱۰۰ گرم …
ماه: نوامبر 2019
تکنیک خمیر اکلر ( نان خامه ای) یا خمیر کلمی Choux Pastry
Choux Pastry یا در فارسی خمیر کلمی به خمیری گفته میشود که بدون استراحت یا نیاز به تخمیر بعد از پخت بخاطر فشار بخار در …
فلپ جک (Flapjack)
براى ٢٠-۲۵ عدد مواد لازم ۳۲۵ گرم مخلوط جو پرک شده و گندم پرک شده یا به تنهایی یکی را انتخاب کنید. ۲۵ گرم آرد …