‎فوسیلی با مرغ و سس گوجه خامه ای


برای ۳ تا ۴ نفر
مواد لازم 
۳۵۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان
۱ عدد پیاز درشت نگینی ریز خرد شده
۱ عدد فلفل دلمه قرمز رنگ خلالی خرد شده
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا تند
۱ قاشق غذاخوری اوریگانو
۱ قاشق مرباخوری ادویه پاستا یا ادویه هریسا ( برای دیدن دستورالعمل لطفا روی کلمه کلیدی کلیک کنید.)
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ ۱/۲ پیمانه خامه مخصوص غذا درست کردن
۲ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمزان
۲۵۰ گرم فوسیلی ( پاستا فنری شکل)

مواد تزیین 
کمی جعفری یا ریحان و یا سالاد برگ
پنیر پارمزان رنده شده
بیکن سرخ شده

طرز تهیه
سینه مرغ را شسته بصورت نواری برش میزنیم.
پیاز را در کمی روغن زیتون تفت داده مرغ را به آن اضافه میکنیم بعد از کمی تفت دادن ادویه و رب گوجه را اضافه میکنیم. کمی که مواد با هم سرخ شدند فلفل دلمه ای و آبلیمو را هم اضافه میکنیم و به تفت دادن ادامه میدهیم. خامه، پنیر پارمزان را اضافه میکنیم و هم میزنیم و در ظرف را میبندیم تا کمی با حرارت ملایم جا بیافتد. ( خامه های اینجا در هنگام جوشیدن بریده نمیشود و برعکس غلیظ میشود اگر که مشکل بریدگی خامه دارید، قبل از ریختن خامه در ظرف را ببندید و اجازه بدهید مواد با بخار پخته شوند بعد در موقع سرو خامه را اضافه کنید در حد گرم شدن خامه روی حرارت نگه دارید.)
فوسیلی را با کمی نمک در آب جوش میپزیم وقتی a la dente  شد ( یعنی باب دندان در اصطلاح آشپزی به این معنی که پخته و له نشود) در آبکش میریزم و به سس  اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه در ظرف مورد نظر سرو کرده و روی پاستا را با بیکن، پنیر پارمزان و با برگ جعفری یا ریحان و یا سالاد برگ تزیین میکنیم.
یکی از پاستاهای خیلی خوشمزه ایتالیایی که تقریبا همه دوست دارند. اگر مشکل با لاکتوز دارید از خامه بدون لاکتوز یا خامه سویا استفاده کنید.

43980cookie-check‎فوسیلی با مرغ و سس گوجه خامه ای
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*