سس کاری


مواد لازم سس کاری
۱ قاشق غذاخوری سر پر ماست یونانی یا ماست کیسه ای
۱ قاشق غذاخوری سس مایونز
۲ قاشق غذاخوری پیاز کاملا ریز خردشده
۱ قاشق مرباخوری پودر کاری تند
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سس خردل بسته به مزه خردل
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک و فلفل به اندازه لازم

طرز تهیه سس کاری
در دانمارک سس خردل با طعم های مختلفی هست که بعضی از آنها کمی عسل و یا شکر هم به آنها اضافه شده، برای همین اون طعم زیادی از حد تند و زننده را ندارند. من از خردل با طعم ترب کوهی در این سس استفاده کردم که طعم آن خیلی ملایم و ملس است برای همین دو قاشق غذاخوری خردل به این سس اضافه کردم. شما اگر این خردل را نمیتوانید تهیه کنید کمی عسل به سس تان بزنید و مقدار خردل را کمی کمتر کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کردم و بسته ذائقه خودم نمک و آبلیمو و خردل را اضافه کردم. شل و سفتی سس شما بسته به مایونز و ماستی دارد که استفاده میکنید، اگر دیدید سس تان سفت است کمی آب به آن اضافه کنید.
این سس را به مدت دو روز در یخچال میتوانید نگه دارید. اگر دوست دارید این سس را به مدت طولانی تر در یخچال نگهداری کنید حتما پیازتان را بلانچ کنید. ( تکنیک بلانچ Blanching روی آن کلیک کنید تا توضیحات کامل را ببینید.) یا از پودر پیاز استفاده کنید. در این صورت این سس را تا ۱۵ روز میتوانید داخل یخچال در ظرف در بسته و تمیز نگه داری کنید.

44210cookie-checkسس کاری
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*