رولت تمشک آبی


برای هشت عدد رولت

مواد لازم کیک

۳ عدد تخم مرغ درشت

۱۲۰ گرم شکر

۱۲۰ گرم آرد سفید الک شده

۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر

مواد میانی

۴ قاشق غذاخوری مارمالاد تمشک آبی

۲ پیمانه خامه مخصوص کیک یا خامه سویا مخصوص کیک

۱ قاشق مرباخوری وانیل

مارمالاد تمشک آبی برای تزیین ( برای دیدن دستورالعمل روی کلمه کلیدی کلیک کنید.)

شکلات تلخ برای تزیین

کپسول کاغذی کاپ کیک

طرز تهیه

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه با باد داغ یا فر معمولی ( بالا و پایین همزمان ) ۲۲۰ درجه روشن میکنیم. 

توی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم.  

شکر را با تخم مرغ ها مخلوط کرده و با همزن برقی آنقدر میزنیم تا حجمش دوبرابر و رنگش کاملا روشن شود.

آرد الک شده و بکینگ پودر را با حرکت دورانی لیسک به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم.

با لیسک مواد را در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشتیم، به ابعاد ۲۸*۳۵ پهن میکنیم. 

در پنجره وسط به مدت ۵ تا ۷ دقیقه کیک رولت را میپزیم. ( دقت کنید روی کیک خیلی کم طلایی شود بیشتر نه چون کیک خشک میشود.) 

روی میز کار کاغذ روغنی پهن میکنیم و کمی شکر روی آن میپاشیم و رولت را از سمت کیک روی شکرها بر میگردانیم. حدود ۱ دقیقه صبر میکنیم بعد کاغذی که رولت روی آن پخته شده را بر میداریم.

مارمالاد را تا زمانی کیک داغ است روی آن خوب میمالیم. ( اگر مارمالاد سفتی دارید کمی آن را گرم کنید تا روان شود، اینطوری راحت تر جذب کیک میشود. 

خامه را با وانیل میزنیم تا فرم بگیرد. ۱/۳ خامه زده شده را در قیفی که ماسوره شکوفه گذاشتیم میریزیم. 

نصف از خامه زده شده را وقتی کیک سرد شد روی مارمالاد میمالیم. رولت را به دقت رول میکنیم و با کاغذ روغنی خوب میبندیم و داخل یخچال چند ساعت نگه میداریم تا هم رولت خوب فرم بگیرد و هم خامه و مارمالاد جذب کیک شود. 

خامه باقیمانده را روی سطح رولت میمالیم. شکلات تلخ را روی رولت رنده کرده بعد با خامه شکوفه روی رولت میزنیم و در پایان با تمشک آبی روی شکوفه ها را تزیین میکنیم.

برای برش رولت از چاقوی اره ای مخصوص نان سر و ته رولت را خیلی نازک برش میزنیم بعد برش های ۲ سانتی میزنیم. حدود ۸ برش میشود. 

برای راحت تر شدن سرو میتوان هر دانه برش را در کپسول های کاغذی کاپ کیک کذاشت.

توی این رولت از شکر و تخم مرغ زیادی استفاده نشده، من از خامه سویا استفاده میکنم که چربی زیادی ندارد و شیرینی مواد میانی از مارمالاد است و شکر به خامه اصلا اضافه نکردم. به نظر خودم طعم خیلی ملایم و دلچسبی دارد.

از هر نوع مارمالاد یا مربایی که در خانه دارید هم میتوانید استفاده کنید، فقط نسبت به ذائقه خودتان مقدار آن را کم یا بیشتر کنید ولی نه در آن حد که کیک شما زیادی خیس شود.

درست کردن رولت خیلی سریع و راحت و تقریبا همه پسند است. در کنار یک قهوه تلخ یا چای دبش دسر بی نظیری است. 

49650cookie-checkرولت تمشک آبی
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*