کیک رویایی دانمارکی


برای ۱۰ تا ۱۲ نفر

مواد لازم کیک

۳ عدد تخم مرغ

۲۵۰ گرم شکر

۱ قاشق مرباخوری پودر وانیل

۵۰ گرم کره

۱ پیمانه شیر گیاهی یا شیر معمولی

۲۵۰ گرم آرد سفید

۲ قاشق مرباخوری بکینگ پودر

مواد روی کیک

۱۲۰ گرم کره

۱/۴ پیمانه شیر

۱۷۰ گرم شکر قهوه ای ( من از شکر قهوه ای moscovado استفاده میکنم چون طعم کاراملی و خیلی خوشمزه ای دارد)

۱۰۰ گرم پودر نارگیل

طرز تهیه

فر را با حرارت ۲۰۰ درجه فر معمولی ( یعنی بالا و پایین همزمان روشن باشه) روشن میکنیم تا گرم بشود.

قالب گرد با قطر ۲۵ سانت یا مستطیل ۲۵*۳۵ سانت را کاغذ روغنی در کف آن انداخته و برای دیواره آن هم کاغذ به اندازه بریده و میگذاریم. 

کره و شیر را با هم در حدی که انگشت کوچیک را بشود در آن فرو کرد گرم میکنیم. 

تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم آنقدر با همزن برقی میزنیم تا سفید و کش دار شود. بعد کره و شیر گرم شده را اضافه میکنیم کمی با هم زن میزنیم. آرد را کم کم اضافه میکنیم و با لیسک به شکل دورانی هم میزنیم. 

مواد را در قالب ریخته و در پنجره پایین فر روی پنجره توری به مدت ۲۵ دقیقه میپزیم.

وقتی که ۱۵ دقیقه از پخت کیک گذشت مواد روی کیک را آماده میکنیم. 

مواد روی کیک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم وقتی به جوش آمد از روی حرارت برمیداریم.

نکته مهم : کیک بعد از ۲۵ دقیقه باید تقریبا پخته باشد به این شکل که وقتی با انگشت به مرکز آن بزنیم کاملا بسته شده باشد و یا خلال دندان چوبی را در آن فرو کنیم مواد به آن نچسبد.

اگر کیک کاملا نپزد وقتی مواد تاپینگ را روی آن بریزیم از وسط فرو میریزد و مواد به داخل کیک میرود.

کیک را از فر خارج میکنیم و مواد روی کیک را قاشق قاشق از گوشه ها شروع میکنیم و به مرکز تمام میکنیم و با لیسک کاملا صاف کرده مجددا در فر قرار میدهیم تا به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزد. 

بعد از پخت کم کم مواد تاپینگ کیک به خورد کیک میرود و وقتی سرد شد حالت کاراملی پیدا میکند. 

کیک باید کاملا سرد شود بعد از قالب خارج شود. 

این کیک خیلی معروف دانمارکی و همانجوری که از اسمش پیداست طعم رویایی دارد. این کیک هیچ احتیاجی به تزیین خاصی ندارد. در کنار یک قهوه تلخ طعمی فراموش نشدنی دارد. 

50570cookie-checkکیک رویایی دانمارکی
نوشته‌ ويدا

ويدا

4 Comments

    1. سلام عزیزم خوبم
      پیج من معلوم نیست به چه علتی اینستاگرام دیکتیو کرده تمام چیزهایی هم که خواست انجام دادم ولی هنوز باز نشده احتمالا میخواسته هک بشه. مرسی از اینکه به یادم بودی ❤️

    1. سلام عزیزم خوبم
      پیج من معلوم نیست به چه علتی اینستاگرام دیکتیو کرده تمام چیزهایی هم که خواست انجام دادم ولی هنوز باز نشده احتمالا میخواسته هک بشه. منتظر هستم اگر باز نشه اینستاگرام را کلا بایکوت میکنم و اپش رو هم از روی گوشیم پاک میکنم
      مرسی از اینکه به یادمی عزیزم ❤️

دیدگاه خود را ارسال کنید

*