پودر گوجه


پودر گوجه

مواد لازم:

گوجه ترش مزه

طرز تهیه

گوجه ها را شسته و نازک برش میزنیم و در سینی فر که از قبل کاغذ روغنی پهن کردیم مرتب میچینیم.

سینی فر را در پنجره وسط قرار داده و فر را با درجه ۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم. حدود ۳ تا ۴ ساعت تقریبا طول میکشد تا برش های گوجه خشک شود. بسته به ضخامت برش های گوجه، که چقدر نازک باشد دارد.

رنگ برش ها باید قرمز رنگ بماند و کاملا خشک شده باشند. وقتی که کاملا خنک شدند با آسیاب برقی آسیاب میکنیم و از الک رد میکنیم تا کاملا یکدست شود بعد در ظرف تمیز کاملا در بسته نگهداری میکنیم.

من چون خودم گوجه های مختلف در گلخانه ام پرورش میدهم در اوایل فصل پاییز گوجه های ترش مزه و خوش طعم را انتخاب میکنم و از آنها پودر گوجه درست میکنم.

و اما پودر گوجه برای چی مصرف میشود؟ پودر گوجه بخاطر طعم قوی و ترش مزه ای که دارد در انواع سس های گوشتی که رب گوجه استفاده میشود کاربرد دارد تا طعم رب را قوی تر کند.

در سس پیتزا یا در اسموتی های سبزیجات، کچاب خانگی، لازانیا، پاستا و… بعنوان ادویه طعم دهنده قوی میتوان استفاده کرد.

60330cookie-checkپودر گوجه
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*