كباب چنجه گوساله



براى ٦ نفر

مواد لازم كباب
١ كيلو مغز ران گوساله
٢ عدد پياز درشت رنده شده
٢ قاشق غذاخورى آبليمو
١ دسى ليتر روغن زيتون
به مقدار لازم فلفل چيلى تند و فلفل سیاه

مواد لازم سبزيجات
١٢ عدد گوجه
٦ عدد پيازچه

طرز تهيه
گوشت مغز ران را به قطعات مستطيلى به قطر يك سانت و عرض دو انگشت برش ميدهيم.
خوب ميشوريم، پياز رنده شده را از صافى رد ميكنيم به همراه آبليمو، روغن زيتون و فلفل به گوشت اضافه و خوب مخلوط ميكنيم، در ظرف كاملا دربسته به مدت ٢٤ ساعت نگهدارى ميكنيم تا كاملا مزه دار و ترد شود.
گوشتها را به سيخ ميكشيم و بعد با پشت چاقو روى تمام سيخ ضربه ميزنيم تا قطر گوشت نيم سانت شود.
گوجه ها و پيازچه ها را شسته و به سيخ ميكشيم.
روى حرارت كم و يكدست گوشتها و سبزیجات را كباب ميكنيم.
اين كباب معمولا با چلو زعفرانى (براى ديدن دستورالعمل چلو روى آن كليك كنيد) و يا نان سرو ميشود.
در كنار اين كباب ماست وخيار، ترشى، سالاد، و سبزى خوردن فراموش نشود.

10527cookie-checkكباب چنجه گوساله
نوشته‌ ويدا

ويدا

دیدگاه خود را ارسال کنید

*