براى ٨ نفر مواد لازم براى کیک مازارين٢٠٠ گرم مارسيپن خام (خمير بادام)۱۵۰ گرم كره١٦٠ گرم شكر نيشكر يا شكر معمولى٤ عدد تخم مرغ٣ قاشق …
دسته: كيك و شيرينى
تارت توت فرنگی
براى ٨ نفر مواد لازم براى کیک مازارين ٢٠٠ گرم مارسيپن خام یا مارسیپان و یا مارزیپان (خمير بادام) ۱۵۰ گرم كره ١٦٠ گرم …
کلوچه خرمایی دهاتی
٢٠عدد كلوچه مواد لازم۵۰۰ گرم آرد سفيد گندم٢ قاشق غذاخورى آرد سبوس دار گندم۱ ۱/۲ پیمانه شير ولرم (٣٧ درجه)١ قاشق غذاخورى زيره …
نان حلزونی دارچینی دانمارکی
برای ۱۲ عددنان مواد لازم خمیر نان ۱ قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر یا ۵۰ گرم مایه خمیر تازه ۱/۲ پیمانه شیر ولرم ۳۷ …
اکلر Eclair
برای ۱۰ عدد مواد لازم ۷۵ گرم آب ۷۵ گرم شیر ۷۵ گرم کره ۳/۴ قاشق مرباخوری شکر نوک قاشق چایخوری نمک ۱۰۰ گرم …
تکنیک خمیر اکلر ( نان خامه ای) یا خمیر کلمی Choux Pastry
Choux Pastry یا در فارسی خمیر کلمی به خمیری گفته میشود که بدون استراحت یا نیاز به تخمیر بعد از پخت بخاطر فشار بخار در …
کاپ کیک موز با گنش شکلات تلخ ( بدون آرد و شکر و لاکتوز)
برای ۷ عدد مواد لازم کیک ۲ عدد موز درشت کاملا رسیده ۱ عدد تخم مرغ ۲۰۰ گرم کره بادام هندی یا …
کره بادام هندی
برای ۲۰۰ گرم مواد لازم ۲۰۰ گرم بادام هندی خام ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل نمک در صورت تمایل عسل در صورت تمایل وانیل در …
کوکی چیپس شکلاتی
برای ۱۶ عدد مواد لازم ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم شکر نیشکر یا شکر معمولی ۲ قاشق مرباخوری پودر وانیل ۱۲۰ گرم کره …
بیسکاتی دارچینی
حدود ۵۰ عدد مواد لازم ۲۵۰ گرم آرد سفيد ۲۳۰ گرم شكر قهوه اى ١ قاشق مرباخورى بكينگ پودر ٣ قاشق مرباخورى دارچين ١ …